Die Speisekarte

Suppen

Unsere Rindsuppe zieht seit jeher vier Stunden im Kupferkessel.

• Rindsuppe mit Frittaten 5,90
  Klare Suppe vom Beinfleisch, handgeschnittene Palatschinkenstreifen A · C · G · L
• Rindsuppe mit Grießnockerl 6,20
  Zwei Nockerl, in der Suppe gezogen A · C · G · L
• Rindsuppe mit Leberknödel 6,40
  Nach dem Rezept der Großmutter, mit Majoran und Schnittlauch A · C · G · L
• Gulaschsuppe vom Wiener Saftgulasch 8,50
  Kräftig eingekocht, mit Kümmel und Majoran, dazu Hausbrot A · L
• Knoblauchcremesuppe 6,80
  Mit gerösteten Weißbrotwürferl und Petersilie A · G · L

Vorspeisen & Kleinigkeiten

Zum Teilen, zum Warten auf das Schnitzel, zum Achterl.

• Steirisches Verhackertes 9,80
  Mit Bauernbrot, roten Zwiebeln und Essiggurkerl A · M
• Liptauer nach Hausart 8,90
  Topfenaufstrich mit Paprika und Kapern, Schwarzbrot, Radieschen A · G · M
• Beinschinken vom Holzbrett 12,50
  Frisch aufgeschnitten, mit frisch gerissenem Kren und steirischem Kürbiskernöl M · O
• Gebackene Champignons 10,50
  In Bröseln herausgebacken, dazu Sauce Tartare und Zitrone A · C · G · M
• Lindenbrettl für zwei Personen 26,50
  Hauswürstel, Bauernspeck, Verhackertes, Bergkäse, Kren, Kernöl und Bauernbrot A · G · M · O

Wirtshausklassiker

Alles frisch zubereitet — bei uns dauert es, und das ist gut so.

• Wiener Schnitzel vom Kalb 28,90
  Dünn geklopft, in Butterschmalz herausgebacken, mit Preiselbeeren und Zitrone; dazu Erdäpfelsalat oder Petersilerdäpfel A · C · G
• Schnitzel vom Schwein 19,80
  Aus der Karreerose, mit Erdäpfelsalat oder Petersilerdäpfel A · C · G
• Cordon bleu vom Schwein 21,50
  Gefüllt mit Beinschinken und Bergkäse, dazu Petersilerdäpfel A · C · G
• Backhendl vom Freilandhuhn 22,80
  Ganzes halbes Hendl in Bröseln, dazu Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kernöl A · C · G · M · O
• Tafelspitz vom Weiderind 26,50
  Im Suppentopf serviert, mit Apfelkren, Schnittlauchsauce, Rösterdäpfeln und Cremespinat A · C · G · L · M
• Zwiebelrostbraten vom Jungrind 27,90
  Mit dunkler Bratensauce, Röstzwiebeln und Bratkartoffeln A · G · L · M
• Wiener Saftgulasch 18,90
  Vom Wadschinken, drei Stunden geschmort, mit Semmelknödel und Essiggurkerl A · C · G · L
• Schweinsbraten mit Kümmelkruste 18,50
  Vom Schopf, mit Sauerkraut und Semmelknödel A · C · G · L · M
• Kalbsrahmbeuschel 17,90
  Fein geschnitten, mit Serviettenknödel — für die, die es noch kennen A · C · G · L · M · O
• Gebratenes Zanderfilet 24,50
  Auf der Haut gebraten, dazu Erdäpfelschmarrn und Vogerlsalat D · G · M · O
• Grammelknödel auf Krautsalat 15,90
  Zwei Erdäpfelknödel, gefüllt mit Grammeln, dazu warmer Speckkrautsalat A · C · L · M

Ohne Fleisch

Keine Beilage, sondern eigene Gerichte.

• Kaspressknödel auf Blattsalat 15,90
  Drei Knödel aus Bergkäse und Schnittlauch, in Butter gebraten, mit Kernöl A · C · G · M · O
• Käsespätzle mit Röstzwiebeln 16,50
  Handgeschabt, mit reifem Bergkäse überbacken, dazu grüner Salat A · C · G · M
• Eierschwammerlgulasch 17,50
  Nur solange die Saison es zulässt, mit Serviettenknödel und Rahm A · C · G · L
• Gebackener Emmentaler 15,80
  Mit Sauce Tartare, Preiselbeeren und Petersilerdäpfeln A · C · G · M
• Erdäpfelgulasch mit Majoran 13,90
  Mit Paprika und Kümmel, dazu ein Scherzerl Hausbrot A · L

Kinderportionen der Hauptspeisen verrechnen wir mit zwei Dritteln des Preises.

Salate

• Gemischter Salat der Saison 5,90 / groß 7,50
  Mit Kürbiskernöl-Marinade und Kernen M · O
• Vogerlsalat mit Erdäpfeln 8,90
  Steirisches Kürbiskernöl, Kernen, Speckwürferl auf Wunsch M · O
• Steirischer Backhendlsalat 18,90
  Blattsalate, gebackene Hühnerstreifen, Kürbiskerne, Kernöl A · C · G · M · O

Beilagen

• Petersilerdäpfel 4,20
• Erdäpfelsalat mit Kürbiskernöl 4,90
• Semmelknödel oder Serviettenknödel 4,50
• Bratkartoffeln mit Speck 4,90
• Sauerkraut oder Cremespinat 3,90

Süßes Schmankerl

Mehlspeisen aus der eigenen Küche — bitte Zeit mitbringen.

• Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster 13,50
  Frisch aus der Pfanne, mit Rosinen und Staubzucker · Wartezeit etwa 20 Minuten A · C · G · H
• Warmer Apfelstrudel 7,20
  Handgezogener Strudelteig, dazu Vanillesauce oder Schlagobers A · C · G · H
• Topfenknödel mit Marillenröster 8,90
  In Butterbröseln gewälzt, drei Stück A · C · G
• Palatschinken 6,90
  Zwei Stück, mit Marillenmarmelade oder Nussfülle A · C · G · H
• Powidltascherl mit Butterbröseln 7,50
  Aus Erdäpfelteig, mit Zwetschkenmus gefüllt A · C · G

Für die Kleinen

Bis zwölf Jahre.

• Kleines Schnitzerl mit Pommes 9,50
• Butternudeln mit Parmesan 6,50
• Kleine Frittatensuppe 3,50

Unsere Mehlspeisen entstehen am Vormittag. Was aus ist, ist aus.